秋風(fēng)起，蟹腳癢。9月3日，阜陽市潁東區(qū)老廟鎮(zhèn)馬圩村，20多處大小不一的水塘在玉米田的環(huán)抱中，顯得格外清亮。這些水域是潁東區(qū)仙陽養(yǎng)殖專業(yè)合作社的大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地。

潁東區(qū)老廟鎮(zhèn)馬圩村大閘蟹養(yǎng)殖基地，水塘成片，生態(tài)環(huán)境宜人。 王彪攝

在其中一處水塘，合作社負(fù)責(zé)人楊文志正指揮工人將玉米粒和粉碎海魚的混合物撒向波光粼粼的水面，給大閘蟹投食。

“今年產(chǎn)量和市場價格都不錯，這近300畝水塘預(yù)計將產(chǎn)大閘蟹約8萬斤?！毖巯拢谴箝l蟹上市前最后的“追肥期”，楊文志帶著工人加強(qiáng)投喂管理。看著青背、白肚、金爪的大閘蟹肥嫩鮮美、活力十足，他喜不自禁。

潁東區(qū)仙陽養(yǎng)殖專業(yè)合作社的大閘蟹。 張雪芹 攝

好水出好蟹。馬圩村緊靠烏江灣，這里水面資源豐富、水質(zhì)優(yōu)良、水草豐茂，為大閘蟹養(yǎng)殖提供了得天獨厚的條件。

7年前，馬圩村村民程家福和來自亳州市利辛縣的楊文志決定合伙創(chuàng)業(yè)養(yǎng)蟹。兩人深入市場調(diào)研，到陽澄湖考察了當(dāng)?shù)卮箝l蟹的養(yǎng)殖情況，回來后就在馬圩村建起養(yǎng)殖基地。

要想提高大閘蟹質(zhì)量、增加收益，必須走生態(tài)養(yǎng)殖之路。該基地通過“合作社+農(nóng)戶”模式，推廣蟹、魚混養(yǎng)，采取“早下塘、低密度、多種草”生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖。得益于這種生態(tài)養(yǎng)殖，基地所產(chǎn)的大閘蟹體大膏肥、肉質(zhì)鮮嫩、口感鮮美，不僅收獲了良好的經(jīng)濟(jì)效益，還帶動周邊10多戶農(nóng)戶養(yǎng)殖大閘蟹。

“選好苗是養(yǎng)蟹成功的一半?！睏钗闹窘榻B，優(yōu)等的蟹苗不僅生長速度快，而且抗病性能強(qiáng)、性狀穩(wěn)定，是大閘蟹健康成長的基礎(chǔ)?！懊磕昴瓿?，我們都會去陽澄湖蟹苗繁育合作社預(yù)訂蟹苗。”

沿著一處水塘走上一圈，只見水面清澈，塘底的水草清晰可見?！按箝l蟹養(yǎng)殖時間長，養(yǎng)殖水塘的環(huán)境很關(guān)鍵?！睏钗闹菊f，他們在塘底種上了水草，為大閘蟹提供了進(jìn)食、藏身之所。

投喂好飼料也是養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)蟹的關(guān)鍵。“我們喂的是玉米和海魚，將發(fā)酵過的玉米粒和打碎的海魚攪拌，直接投入水塘。這種高蛋白的飼料，不僅可以滿足大閘蟹生長發(fā)育和繁殖需求，也能讓蟹的口感更加鮮美獨特?！睏钗闹窘榻B。

經(jīng)過近些年的發(fā)展，仙陽養(yǎng)殖專業(yè)合作社注冊了自己的大閘蟹品牌“潁嘉灣”，由于品質(zhì)佳、信譽好，這里的大閘蟹供不應(yīng)求?！拔覀兓赜媱?月8日正式開捕，阜陽、利辛等地的顧客早就預(yù)訂了?！睏钗闹颈硎?，按照今年的行情，上市時大閘蟹的價格還會上漲?！坝质且粋€豐收年！我們后續(xù)將暫養(yǎng)約1萬斤大閘蟹，保障市場供應(yīng)，會一直賣到11月份?！?汪文婕 武艷)